• arroz 200g
• carne de cerdo ahumado 400g
• ananá (de lata) 3 rodajas
• lechuga mantecosa 1 planta
• pepinillos en vinagre 100g
• aceite de oliva 50cc
• mostaza de dijón 1 cda
• jugo de 1 limón
• sal y pimienta en grano

Hervir el arroz en abundante agua con sal.
Escurrir y reservar.
Cortar el ananá en daditos lo mismo que la carne y los pepinillos.
Trozar el corazón de la lechuga a mano y reservar las hojas.
En una ensaladera amplia, mezclar todos los ingredientes y añadir el arroz.
Salpimentar a gusto, bañar con la mostaza aligerada con el jugo de limón y el aceite.
Decorar con las hojas de lechuga y algún tomatito cherry.