• Bacalao 2 lomos de 200g
• alcaparras 2 cdas
• mayonesa

Remojar el bacalao durante 24 horas, cambiarle 3 veces el agua, siempre fría.
Escurrir, quitarle la piel y desmenuzar.
Servir con mayonesa y salpicado con alcaparras.