- Berenjenas 1,5 k
- cebolla grande 1
- jugo de limón
- sal y pimienta
- azúcar 1 cdita
- aceite
- leche 2 cdas
Cocinar al horno, a temperatura moderada, las berenjenas con cáscara.
Retirar cuando estén blandas.
Pelarlas cuando estén aún calientes.
Picar las berenjenas cocidas y la cebolla.
Condimentar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Añadir el azúcar y la leche.
Servir fría.