- Endibias 4
- hinojo 1
- salmón ahumado 12 fetas
- jugo de 1 limón
- mayonesa 3 cdas
- crema de leche 2 cdas
- eneldo
- sal
- pimienta rosada
Colocar la cabeza de hinojo en agua hirviendo y salada durante 5´.
Retirar y dejar enfriar, luego cortar en rodajas finas.
Quitar las hojas a las endibias y disponerlas en una fuente.
Acomodar el salmón ahumado y las rodajas de hinojo.
Mezclar la mayonesa con la crema, el jugo de limón y el eneldo picado.
Salpimentar a gusto y aderezar la ensalada servida.