- Hojas de distintos tipos de lechuga 200g
- espárragos verdes 500g
- champiñones 150g
- limón 1
- palta 1
- aceite de oliva 5 cdas
- vinagre de jerez 2 cdas
- sal y pimienta
Hervir los espárragos, lavar y escurrir las hojas de lechuga.
Cortar los champiñones en láminas finas y la palta en cubitos.
Mezclar en un bol la lechuga, los champiñones y la palta, rociar con jugo de limón.
Bañar con vinagreta y servir con las puntas de espárragos.