- Espinaca 1 planta
- garbanzos al natural 1 lata
- huevos duros 2
- champiñones frescos 50 g
- nueces picadas 1/2 taza
- queso parmesano
- aceite de oliva
- aceto balsámico
- sal
- mostaza 1 cdita
Lavar, escurrir bien y cortar en juliana la espinaca.
Mezclar con los garbanzos escurridos.
Añadir los huevos cortados en rodajas.
Agregar las nueces picadas y algunas láminas de parmesano.
Aliñar con aceto, aceite de oliva, sal y mostaza.