- Espinaca 250 g
- jamón crudo serrano 100 g
- cebollines 2
- yogur natural 1 pote
- crema de leche
- ciboulette
- queso pecorino, romano o parmesano 60 g
- aceite
- sal y pimienta
Lavar y escurrir las hojas de espinaca.
Acomodarlas en una ensaladera.
Disponer encima fetas de jamón serrano enrolladas.
Cortar el queso en escamas y picar el cebollín.
Distribuirlos sobre la espinaca y el jamón.
Mezclar el yogur con 3 cdas de aceite y 3 de crema.
Añadir 1 cda de ciboulette picada y salpimentar abundantemente.
Verter parte de esta salsa sobre la ensalada y servir el resto en salsera.