• Espinaca 1 paquete
• queso de cabra 150 g
• champiñones 100 g
• avellanas peladas 30 g
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• pimienta
• romero

Lavar y cortar a mano la espinaca.
Filetear finamente los champiñones.
Cortar el queso en cubitos.
Mezclar y añadir las avellanas enteras.
Condimentar con vinagre, aceite, sal, pimienta y romero.