• Fideos con forma de caracol
• hojas de perejil 1 puñado
• hojas de albahaca 1 puñado
• hojas crudas de espinaca
• cebolla ½
• jugo de 1 limón
• aceite de oliva

Cocinar la pasta al dente, escurrir y mezclar con la salsa verde.
Servir como ensalada o plato caliente.

Salsa: procesar las hojas verdes, la cebolla, el jugo de limón y el aceite.
Condimentar a gusto.