- Fideos 350 g
- tomates 2
- cebolla morada 1
- langostinos 16
- queso brie 300 g
- paltas 3
- aceite de oliva
- aceto balsámico
- sal
- pimienta
- jugo de limón
Cocinar la pasta al dente, en abundante agua hirviendo con sal.
Colar, enfriar con agua helada y reservar.
Cortar el tomate y la cebolla en cubos.
Añadir los fideos cocidos y refrescados.
Condimentar con sal, pimienta, aceto y aceite.
Servir con la palta fileteada y rociada con jugo de limón.
Acompañar con los langostinos salteados en aceite de oliva.
Completar con queso brie en porciones generosas.