- Tomates maduros 150 g
- zapallitos 100 g
- fideos secos 80 g
- muzarella 70 g
- cebollita 1
- albahaca
- aceite de oliva
- sal
- tomatitos cherry
Elegir fideos cortos, por ejemplo macarrones.
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal.
Colar cuando estén a punto.
Picar media cebolla y rehogar en 2 cdas de aceite.
Añadir los zapallitos cortados en rodajas.
Sumar el tomate en daditos.
Cocer unos minutos y añadir la pasta.
Mezclar bien e incorporar la muzarella en trocitos.
Salar a gusto y dejar enfriar.
Servir la ensalada espolvoreada con albahaca picada y decorar con tomatitos cherry.
Nota: este plato también se puede servir caliente.