- Melón 500 g
- nueces peladas 50 g
- queso azul 100 g
- hojas verdes 200 g
- jamón crudo 350 g
- sal y pimienta
- aceto balsámico
- aceite de oliva
Pelar y quitar las semillas al melón, cortarlo en cubitos.
Picar groseramente las nueces y el queso azul.
Cortar las hojas verdes con las manos, en forma irregular.
Mezclar todo y preparar la vinagreta.
Mezclar 1 cda de aceto y 3 cdas de aceite, emulsionar.
Distribuir la ensalada en los platos.
Sumar el jamón crudo en fetas finas.
Aliñar con la vinagreta y servir.