• Lechuga 200 g
• chauchas 200 g
• pera 1
• cebolla 1
• albahaca
• anís una pizca
• aceite 1 cda
• jugo de 1 naranja
• jugo de 1 limón
• pimienta negra

Lavar y cortar la lechuga en fina juliana.
Hervir las chauchas hasta que estén tiernas.
Quitar los hilos de los laterales y cortar en trozos.
Cortar la pera, sin pelar, en láminas finas.
Rallar la cebolla.
Bañarla con jugo de limón y mezclar con las verduras.
Condimentar con albahaca, anís, aceite, jugo de naranja y pimienta recién molida.