• Baguette 6 rodajas
• lechuga morada
• endivias 2
• berro 20 ramitas
• jugo de limón 6 cdas
• aceite de oliva 6 cdas
• mostaza 1 cda
• azúcar 1/2 cdita
• sal
• pimienta
• queso rallado 50 g

Preparar el aderezo mezclando el jugo de limón y el aceite.
Añadir la mostaza, el azúcar y 3 cucharadas de queso rallado.
Salpimentar a gusto.
Mezclar las hojas de lechuga morada, las hojas de endivia y el berro.
Pincelar una cara del pan con el aderezo preparado.
Cubrir con el resto del queso rallado y gratinar al horno.
Condimentar la ensalada con el aderezo.
Servir con las tostadas calientes.