• Lentejas 400 g
• ajo 1 diente
• cebolla 1
• tomates 2
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• atún en aceite 1 lata
• perejil picado

Picar finamente y dorar el ajo en un poco de aceite.
Añadir las lentejas y agua (el doble del volumen de las lentejas).
Hervir a fuego medio.
Una vez cocidas retirar y reservar.
Picar finamente la cebolla y cortar en cubitos el tomate.
Desmenuzar el atún y mezclar todo con las lentejas.
Condimentar con vinagre y aceite (en proporción de 1 a 3).
Espolvorear con perejil picado y servir.