- Lentejas 400 g
- ajo 1 diente
- cebolla 1
- tomates 2
- aceite de oliva
- vinagre de vino
- atún en aceite 1 lata
- perejil picado
Picar finamente y dorar el ajo en un poco de aceite.
Añadir las lentejas y agua (el doble del volumen de las lentejas).
Hervir a fuego medio.
Una vez cocidas retirar y reservar.
Picar finamente la cebolla y cortar en cubitos el tomate.
Desmenuzar el atún y mezclar todo con las lentejas.
Condimentar con vinagre y aceite (en proporción de 1 a 3).
Espolvorear con perejil picado y servir.