- Berros 2 manojos
- panceta 150 g
- pan 3 rebanadas
- paltas 3
- mostaza 1 cda
- azúcar 1 cda
- vinagre 3 cdas
- aceite 9 cdas
- sal y pimienta
- hierbas frescas
Lavar, escurrir y separar las hojas de los berros.
Pelar las paltas y cortarlas en cubos pequeños.
Cortar el pan y la panceta en dados, cuidando que sean mas o menos del mismo tamaño.
Freírlos en una sartén.
Mezclar y batir bien el vinagre con la sal, el azúcar, la mostaza y el aceite.
Bañar la ensalada con esta vinagreta al momento de servir.
Espolvorear con hierbas frescas picadas, a gusto ( pueden ser: albahaca, tomillo, perejil, cebollín).