• escarola 2 plantitas (una rizada y otra de hoja ancha)
• cebolla de verdeo 1
• pan en cubitos o croutones fritos o tostados 2 o 3
• zanahoria rallada 1
• manzana verde 1
• morrón amarillo y rojo
• yogur natural
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Mezclar las verduras, agregar el pan tostado y aderezar con el yogur mezclado con los condimentos.