• Zanahoria rallada 400 g
• pomelos rosados 2
• jugo de 1 limón
• agua de azahar 1 cda
• aceite 3 cdas
• jengibre fresco
• sal y pimienta

Pelar y picar un trocito de jengibre.
Mezclar con la zanahoria rallada y condimentar.
Salsa: mezclar el jugo de limón con el jugo de 1 pomelo.
Añadir el aceite y el agua de azahar.
Salpimentar a gusto.
Pelar un pomelo a vivo y cortar los gajos en trocitos, sumar a la salsa.
Verter sobre la zanahoria y mezclar bien.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.