- Zanahoria rallada 400 g
- pomelos rosados 2
- jugo de 1 limón
- agua de azahar 1 cda
- aceite 3 cdas
- jengibre fresco
- sal y pimienta
Pelar y picar un trocito de jengibre.
Mezclar con la zanahoria rallada y condimentar.
Salsa: mezclar el jugo de limón con el jugo de 1 pomelo.
Añadir el aceite y el agua de azahar.
Salpimentar a gusto.
Pelar un pomelo a vivo y cortar los gajos en trocitos, sumar a la salsa.
Verter sobre la zanahoria y mezclar bien.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.