• Pera 1
• repollo colorado 200 g
• cebolla 1
• lechuga criolla 10 hojas
• aceitunas negras 30 g
• yogur natural 1
• jugo de 1 naranja
• pimienta negra
• menta fresca
• jugo de 1 limón

Pelar la pera y cortarla en rodajas finas, rociar con jugo de limón.
Cortar el repollo y la lechuga en juliana.
Rallar la cebolla y mezclar todo.
Añadir las aceitunas descarozadas y condimentar.
Salsa: mezclar el yogur con jugo de naranja, pimienta y hojitas de menta picadas.
Nota: en versión light enjuagar bien las aceitunas y utilizar yogur descremado.