• Tomates 3
• huevos duros 2
• lechuga 1
• perejil 1 ramita
• almendras trituradas 1 cda
• Salsa:
• aceite 4 ½ cdas
• vinagre de vino 1 ½ cda
• sal y pimienta

Cortar la lechuga en 6 trozos longitudinales.
Colocarlos en una fuente redonda formando una flor.
Intercalar entre ellos los huevos cortados en cuartos y los tomates cortados en gajos.
Decorar con la ramita de perejil y espolvorear con las almendras.
Servir fría con la salsa.
La salsa se prepara emulsionando los ingredientes mencionados.