• Radicheta 300 g
• queso provolone 70 g
• queso emmenthal 70 g
• cebollitas 2
• mostaza 1 cdita
• yogur natural 50 g
• rabanitos 6
• pan lactal 4 rebanadas
• ajo 2 dientes
• aceite
• limòn
• sal y pimienta

Mezclar el yogur con unas gotas de jugo de limòn.
Salpimentar y añadir la mostaza.
Unir bien y reservar en la heladera.
Lavar, escurrir y cortar la radicheta en juliana.
Colocarla en un bol con las cebollitas cortadas en aros.
Añadir el queso cortado en cubitos.
Frotar el ajo en el pan, cortarlo en daditos y freírlos.
Incorporar los croutons a la ensalada.
Sumar los rabanitos lavados y cortados en rodajitas.
Condimentar con la salsa preparada anteriormente y servir.