- Papas 4
- apio ½
- puntas de espárragos 1 lata
- trufa fresca 1
- corazones de alcaucil 1 lata
- aceite
- vinagre
- sal
Cocinar las papas con piel, pelarlas y cortarlas en cubitos.
Hervir el apio y cortarlo en tiritas.
Cortar la trufa en láminas.
Cortar los corazones de alcaucil en cubitos.
Mezclar estos ingredientes en una ensaladera y aliñar con aceite y vinagre.
Decorar con las puntas de espárragos.
Se puede omitir la trufa y aderezar con mayonesa.