- Escarola 1
- lechuga 1
- manzanas 3
- cebolla 1 pequeña
- apio 2 ramitas
- granada 1
- piñones 2 cdas
- alcaparras 2 cdas
- huevos duros 2
- limón 1
- Salsa:
- anchoas 12 filetes
- aceitunas 100g
- ajo 3 dientes
- comino
- orégano
- aceite
- vinagre
- azúcar
- sal
Cortar la escarola, la lechuga y las manzanas peladas.
Picar las cebollas y el apio.
Ubicar los ingredientes en cada plato, formando círculos o cuadrados, por colores.
Guarnecer con la granada, los piñones, las alcaparras, las yemas y claras picadas y unas rodajitas de limón.
Sazonar con la salsa preparada con los ingredientes detallados.
Decorar con cogollos de lechuga.