• Papas 1 kg
• zanahorias 250g
• arvejas 250g
• chauchas 250g
• alcaparras 1 cdita
• huevo 1
• remolachas 250g
• sal
• mayonesa

Colocar las papas con piel en una cacerola, cubrirlas con agua fría y echar un poquito de sal.
Cocinarlas durante 20´, cuidando que no se deshagan.
Retirarlas, pelarlas y cortarlas en cubitos.
Cortar las zanahorias, las remolachas y las chauchas en cubitos y cocinarlas en agua con sal, si las arvejas son frescas hervirlas también.
Mezclar todos estos ingredientes y dejar enfriar.
Mezclar las verduras con mayonesa y decorar con huevo duro picado y alcaparras.