Ensalada tropicana

  • Palta 1 grande
  • jugo de 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • camarones 200 g
  • apio
  • manzana verde 1
  • lechuga
  • mayonesa 3 cdas
  • vinagre 1 cdita
  • salsa ketchup 2 cdas
  • crema de leche 100 cc
  • vermouth 2 cdas

Cortar la palta al medio, quitar el carozo y cortar la pulpa en tajaditas.
Rociarlas con jugo de limón y salpimentar a gusto.
Bañar con jugo de limón los camarones sin cáscara y cocidos.
Cortar blanco de apio en juliana y la manzana en láminas.
Acomodar hojas de lechuga en una fuente.
Cubrir con la manzana y el apio cortados.
Distribuir encima la palta y los camarones.
Salpimentar a gusto y aderezar.
Aliño: mezclar la mayonesa con el vinagre.
Añadir el ketchup, la crema y el vermouth.
Condimentar la ensalada con una parte de este aliño.
El resto servirlo en salsera.

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