- Espárragos finos 600 g
- puerro
- frutillas 6
- aceite de oliva 100 cc
- vinagre 2 cdas
- sal y pimienta
Limpiar los espárragos, cocerlos en agua con sal y escurrir.
Armar cuatro ramitos.
Atarlos con tiras de puerro escaldado.
Vinagreta: licuar 3 o 4 frutillas, el aceite y el vinagre.
Salpimentar a gusto.
Acomodar los ramitos en una fuente y bañarlos con la salsa de frutillas..
Decorar con frutillas cortadas al medio.