- Melón maduro y firme 1 mediano
- palta 1
- apio 100 g
- camarones 250 g
- cognac 1 copita
- castañas de cajú o nueces picadas 50 g
- salsa golf 100 g
- crema de leche 100 cc
- sal
- pimienta recién molida
Cortar el melón al medio en forma decorativa.
Quitar las semillas y el jugo.
Cortar la pulpa y formar bolitas con una cucharita.
Mezclar las bolitas de melón con la pulpa de la palta en cubitos.
Añadir los camarones cocidos y el apio picado.
Sumar el cognac y las castañas o nueces.
Condimentar con una mezcla de salsa golf, crema, sal y pimienta.
Rellenar la cáscara del melón y servir.