• Melón maduro y firme 1 mediano
• palta 1
• apio 100 g
• camarones 250 g
• cognac 1 copita
• castañas de cajú o nueces picadas 50 g
• salsa golf 100 g
• crema de leche 100 cc
• sal
• pimienta recién molida

Cortar el melón al medio en forma decorativa.
Quitar las semillas y el jugo.
Cortar la pulpa y formar bolitas con una cucharita.
Mezclar las bolitas de melón con la pulpa de la palta en cubitos.
Añadir los camarones cocidos y el apio picado.
Sumar el cognac y las castañas o nueces.
Condimentar con una mezcla de salsa golf, crema, sal y pimienta.
Rellenar la cáscara del melón y servir.