• Melones pequeños 3
• paltas maduras 3
• camrones 300 g
• mayonesa
• jugo de limón
• sal y pimienta

Cortar los melones a la mitad.
Quitar las semillas y separar la pulpa.
Escurrir las cáscaras, colocándolos boca abajo.
Hacer bolitas con la pulpa, con ayuda de una cucharita.
Cortar las paltas a la mitad.
Quitar el carozo y hacer bolitas con la pulpa.
Mezclar el melón y la palta.
Bañar con jugo de limón y salar un poquito.
Mezclar con los camarones cocidos y pelados.
Colocar en el centro de cada melón escurrido una cucharada de mayonesa.
Acomodar la ensalada preparada.
Sobre la misma colocar otra cucharada de mayonesa.
Nota: en lugar de rellenar los melones, se pueden rellenar las cáscaras de palta.