- Paltas 2
- aceite de sésamo 1 cda
- camarones pelados 200 g
- ají molido
- jengibre fresco
- cebolla de verdeo
- sal
- pimienta
- cilantro picado 1 cda
- tomate
Cortar al medio las paltas, quitar a c/u el carozo.
Retirar la pulpa con una cuchara y reservar las cáscaras.
Calentar el aceite y freír los camarones.
Añadir ají molido, jengibre rallado y verdeo picado.
Agregar la palta cortada en trozos y cocer 2´.
Salpimentar a gusto y sumar el cilantro.
Rellenar las cáscaras reservadas.
Acomodar las paltas rellenas en los platos.
Decorar a gusto con hojas de cilantro (o perejil) y cubitos de tomate.