• Paltas 2
• aceite de sésamo 1 cda
• camarones pelados 200 g
• ají molido
• jengibre fresco
• cebolla de verdeo
• sal
• pimienta
• cilantro picado 1 cda
• tomate

Cortar al medio las paltas, quitar a c/u el carozo.
Retirar la pulpa con una cuchara y reservar las cáscaras.
Calentar el aceite y freír los camarones.
Añadir ají molido, jengibre rallado y verdeo picado.
Agregar la palta cortada en trozos y cocer 2´.
Salpimentar a gusto y sumar el cilantro.
Rellenar las cáscaras reservadas.
Acomodar las paltas rellenas en los platos.
Decorar a gusto con hojas de cilantro (o perejil) y cubitos de tomate.