- Bacalao 600g
- naranjas 6
- huevos duros 3
- cebollas de verdeo 6
- aceite de oliva 4 cdas
- ajo 1 diente
- aceitunas 50g
- pimentón 1 cdita
- vinagre de jerez 1 cda
- sal
Asar al horno los lomos de bacalao (bien lavados y desalados) hasta tostarlos, dejar enfriar, quitar la piel y desmenuzarlos.
Pelar y cortar las naranjas en trocitos, mezclar con las aceitunas y las cebollas picadas.
Aderezar con aceite, vinagre, pimentón y el ajo machacado.
Añadir a esta vinagreta un poco de agua y los huevos picados, mezclar bien todo y servir frío.