• Rúcula 2 atados
• jamón serrano 100 g
• pan lactal 4 rebanadas
• aceite
• vinagre
• sal y pimienta

Lavar la rúcula con abundante agua.
Escurrir bien y cortar en juliana.
Colocarla en una ensaladera.
Cortar el jamón crudo en daditos.
Rehogarlo en una sartén antiadherente.
Cuando esté crocante volcarlo sobre la rúcula.
Quitar la corteza al pan y cortar en daditos.
Calentar 2 cdas de aceite en una sartén y dorar a fuego vivo.
Condimentar la ensalada con 2 o 3 cdas de aceite y 1 de vinagre.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Incorporara el pan frito y servir inmediatamente.