• Arvejas congeladas 200 g
• sal
• apio 500 g
• vinagre de vino 1 o 2 cditas
• yogur natural o crema de leche 3 cdas
• mayonesa 125 g
• berros un puñado
• pimienta
• azúcar
• lechuga 1
• jamón cocido 200 g
• tomillo

Hervir las arvejas congeladas durante 3´ en agua con sal, colar y dejar enfriar bajo el chorro de agua fría.
Cortar el blanco de apio en rodajas.
Mezclar la mayonesa con el vinagre y la crema o yogur.
Añadir una taza de berros picados, sal, pimienta recién molida y una pizca de azúcar.
Sumar las arvejas y el apio, dejar reposar unos minutos.
Lavar y escurrir la lechuga, cortarla en trozos tamaño bocado.
Cortar el jamón en bastoncitos.
Mezclar todo y terminar con hojitas de tomillo fresco.