• Habas 750 g
• choclo desgranado 250 g
• queso fresco 250 g
• tomates 250 g
• limones 2
• pimienta negra
• cebolla roja 1
• aceitunas 60 g
• sal
• anís una pizca
• azúcar 1 o 2 cditas
• perejil

Retirar las habas de sus vainas.
Hervirlas y pasarlas por agua fría para cortar la cocción.
Cocinar los granos de choclo con agua, azúcar, anís y jugo de limón.
Picar la cebolla, el queso, el tomate y las aceitunas.
Mezclar jugo de limón con sal y pimienta a gusto, batir para emulsionar.
Condimentar todos los ingredientes preparados.
Espolvorear con perejil picado y servir.