• Salmón 400 g
• pepino 1
• alcaparras 2 cdas
• cebolla 1 pequeña
• perejil 1 ramita
• cebollín
• vodka 4 cdas
• jugo de 1/2 limón
• pimienta rosada 1/2 cda
• aceite de oliva 1 cda
• sal

Pelar y quitar las semillas al pepino.
Cortar algunas rodajas y el resto en cubitos.
Pelar y picar la cebolla.
Quitar la piel y las espinas al salmón.
Picar el pescado y acomodarlo en una ensaladera.
Incorporar las alcaparras, el pepino en cubitos y la cebolla.
Bañar con el jugo de limón y el vodka (opcional).
Salar a gusto y añadir la pimienta molida.
Sumar el aceite de oliva y mezclar.
Cubrir el recipiente con un film y llevar a la heladera 20´.
Picar el perejil y unas ramitas de cebollín.
Añadir a la ensalada y mezclar bien.
Decorar con las rodajitas de pepino.