• Leche 750 cc
• azúcar 175g
• esencia de vainilla 2 cditas
• yemas 4
• crema de leche 100 cc

Cocinar hasta su hervor, la leche con el azúcar y la vainilla.
Retirar del fuego y añadir despacio las yemas ligeramente batidas.
Dejar enfriar y agregar la crema de leche batida.
Verter en un molde para congelar.