- Vino malbec 500 cc
- agua 350 cc
- chaucha de vainilla 1/2
- glucosa 50 g
- pasas de uva 50 g
- ciruelas pasas 3
- crema de leche
- piel de limón
Hervir el vino para evaporar el alcohol.
Cocinar hasta reducirlo a 50 cc.
Preparar un almíbar con el agua, el azúcar, el vino reducido, la vainilla y la glucosa.
Hervir un minuto y dejar enfriar.
Retirar la chaucha de vainilla y llevar al freezer en un recipiente de metal.
Cuando tome un poco de consistencia batirlo.
Repetir la operación una o dos veces más.
Incorporar las pasas de uva y las ciruelas pasas picadas.
Mezclar y servir con crema batida y hebras de piel de limón.
buena a receta prgunto si se puede sembrar con otros productos
Hola Oscar
Imagino que queres decir si podes hacer helado con otros vinos, podes usar el que gustes.
Atte