• Gelatina sin sabor 1 cdita
• agua fría 1 cda
• agua hirviendo 1 cda
• merengue italiano de 3 claras
• crema de leche 200 cc
• esencia de vainilla

En un bowl colocar el agua fría e incorporar la gelatina en polvo, disolverla.
Sumar el agua hirviendo e integrar bien.
Añadir poco a poco el merengue italiano.
Aparte, batir la crema de leche con la esencia de vainilla hasta que espese.
Incorporar a la preparación anterior.
Verter en cubeteras o recipiente apto para helar.
Servir en copas con trocitos de castaña en almíbar o bien con frutas cortadas en cubitos.