• Azúcar 2 tazas
• manteca 1 taza y 1 cdita
• yemas 5
• agua de azahar 1 cda
• leche 500 cc
• harina leudante 3 tazas
• nuez moscada
• claras 5
• nueces picadas 100 g

Mezclar la manteca derretida y fría con 1 taza y media de azúcar.
Añadir las yemas de a una, el agua de azahar y la leche.
Agregar la harina cernida y perfumar con una pizca de nuez moscada.
Batir las claras a nieve con 1/2 taza de azúcar.
Incorporar a la preparación anterior.
Sumar las nueces picadas y tostadas con 1 cdita de manteca.
Mezclar bien y verter en molde enmantecado.
Cocinar a fuego moderado aproximadamente 1 hora.