- Almendras ½ taza de té
- ciruelas pasas picadas 100g
- azúcar 100g
- manteca 50g
- agua tibia 150 cc
- bicarbonato ½ cdita
- huevos 2
- licor a gusto 2 cdas
- harina leudante 225g
- Varios:
- azúcar impalpable
- ciruelas pasas
- almendras
Mezclar las almendras con las ciruelas, el azúcar, la manteca, el agua tibia y el bicarbonato.
Llevar al fuego y calentar 5´, dejar descansar una hora.
Añadir los huevos, el licor y la harina.
Mezclar bien y verter en una budinera enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno suave unos 45´, dejar enfriar y espolvorear con el azúcar impalpable.
Decorar con gajos de ciruelas y almendras peladas, alternándolas.