• Harina 0000 300 g
• manteca 175 g
• sal
• pimienta
• huevos 2
• agua c/n

Colocar en la procesadora la harina y la manteca.
Salpimentar a gusto y procesar para formar un granulado.
Procesar para formar una masa tierna, añadiendo agua helada.
Retirar, envolver el bollo con un film o nylon y llevar a la heladera.
Dejar reposar una hora o más.