• Harina 150 g
• sal 1/2 cdita
• manteca fría 75 g
• agua helada 2 cdas

Tamizar la harina y la sal.
Cortar la manteca en daditos.
Agregar a la harina y mezclar con los dedos.
Formar un arenado grueso.
Añadir el agua y unir formando un bollo.
Envolver en papel film y en un repasador húmedo.
Dejar reposar en la heladera una hora o más.
Utilizar.