• Yemas 5
• harina 3 cdas
• puré de papas ½ taza
• leche ½ taza
• sal 1 cdita
• aceto balsámico ½ cdita
• claras 5

Mezclar la harina con las yemas, la sal y el aceto.
Batir las claras a nieve y mezclar con movimientos envolventes al puré de papas y la leche.
Unir las dos preparaciones.
Colocar una cucharada grande en una sartén de teflón untada con manteca.
Cocinar a fuego suave unos minutos de cada lado.
Servir calientes con mostaza y mayonesa.
Acompañan muy bien milanesas o bifes de carne.