- Miel líquida 300 cc
- azúcar 150 g
- agua hirviendo 1 taza
- harina de centeno 300 g
- sal una pizca
- bicarbonato de sodio 1 cda
- ron 2 cdas
- semillas de anís 1 cda
- canela 1/2 cdita
- almendras molidas 50 g
Mezclar en un bol la miel, el azúcar y el agua hirviendo.
Batir bien hasta disolver el azúcar.
Mezclar aparte la harina, la sal y el bicarbonato.
Agregar poco a poco a la mezcla de miel hasta conseguir una preparación espesa.
Incorporar las especias, el ron y las almendras.
Mezclar bien y verter en un molde para budín inglés enmantecado.
Cocinar en horno medio bajo una hora y media aproximadamente.
Dejar reposar el pan un día o dos antes de consumir.