• Harina 200g
• huevos 4
• pizca de sal
• leche 2 ½ tazas
• aceite 2 cdas
• manteca 20g

Poner en un bol la harina, los huevos, la sal y batir.
Ir añadiendo leche poco a poco.
Agregar el aceite y seguir batiendo hasta que la mezcla esté bien homogénea.
Dejar reposar media hora.
Echar la masa de a cucharadas, en una sartén bien caliente, untada apenas con manteca.
Cocinar hasta que se despegue, dar vuelta el panqueque y cocinar unos minutos.