• Masa:
• harina 2 tazas
• polvo de hornear 4 cditas
• yemas 3
• manteca 125 g
• leche 2 cdas
• Relleno:
• chauchas 500 g
• cebolla 1
• panceta 100 g
• huevo duro 1
• huevos 2
• queso rallado 150 g
• sal
• orégano
• pimienta

Masa: mezclar los ingredientes indicados y formar un bollo.
Estirar la masa de 1 cm de espesor y forrar una tartera grande.
Reservar los recortes de masa, cortados en tiras.
Relleno: cocinar y picar las chauchas.
Mezclar con la cebolla picada y rehogada.
Añadir la panceta finamente picada.
Sumar el huevo duro, los huevos crudos batidos y el queso rallado.
Condimentar a gusto.
Verter en el molde forrado con la masa frola.
Cubrir la superficie con las tiras de masa reservadas, formando un enrejado.
Llevar a horno caliente y cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta dorar.
Nota: la masa de la tarta puede llevar un poco de azúcar para aquellos a los que les gusta la comida salado-dulce.