• Harina 250g
• yemas 11
• clara 1
• azúcar ½ cda
• alcohol fino 1 cda
• dulce de leche
• Optativos:
• chocolate cobertura
• azúcar impalpable

Poner sobre la mesa, en forma de corona, la harina y ubicar en el centro las yemas, la clara y el azúcar.
Unir todos los ingredientes y sumar el alcohol, trabajar bien la masa y dejarla descansar un rato, tapada.
Estirarla con ayuda de un palote.
Cortar discos con un cortapastas, ubicarlos en una asadera enharinada, pincharlos con un tenedor.
Cocinarlos en horno a temperatura fuerte, retirar y dejar enfriar.
Unir de a dos con dulce de leche y bañar la superficie con cobertura o bien espolvorearlos con azúcar impalpable.