• Harina 210g
• polvo de hornear 2 ½ cditas
• manteca 25g
• yemas 5
• azúcar 2 cdas
• alcohol 1 cda
• agua 1 cda
• dulce de leche o mermelada c/n
• baño de azúcar

Tamizar la harina y el polvo de hornear.
Hacer un hueco en el centro y colocar la manteca, las yemas, el azúcar, el alcohol y el agua.
Mezclar e integrar bien con un tenedor.
Sobar la masa con las manos hasta que quede bien lisa.
Tapar con un lienzo y dejar descansar 30´.
Estirar bien, de 2 mm de espesor y cortar los discos para los alfajores.
Pincharlos con un tenedor y cocinar en horno caliente 7´, sobre una placa ligeramente enmantecada.
Dejar enfriar y unir de a tres con dulce de leche o mermelada.
Cubrirlos con el baño de azúcar.