• Claras 3
• polvo de hornear ½ cdita
• azúcar 220g
• esencia de vainilla ½ cdita
• pan rallado y tostado 4 cdas
• nueces picadas ¾ taza

Batir las claras con el polvo de hornear hasta que estén espumosas.
Agregar, poco a poco, el azúcar y seguir batiendo hasta que la preparación espese.
Añadir la esencia, el pan rallado y las nueces.
Colocar esta preparación en manga con boquilla lisa y formar unos merengues chicos, sobre una placa enmantecada.
Cocinar en horno suave durante 20´.