• Harina 1 taza
• polvo de hornear 2 cditas
• ralladura de limón
• azúcar 4 cdas
• huevo 1
• soda 1/2 taza
• zanahoria rallada 1 taza
• aceite c/n
• almíbar o mermelada

Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Añadir la ralladura de limón y el azúcar.
Sumar el huevo y la soda.
Incorporar la zanahoria rallada.
Calentar una buena cantidad de aceite en una sartén profunda o en una cacerolita.
Verter la preparación por cucharadas en el aceite bien caliente.
Dorar los buñuelos de ambos lados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Bañar los bocadillos con almíbar o mermelada reducida.