• Harina 400g
• levadura seca 5g (½ sobre)
• sal fina
• azúcar 1 cda
• huevos 3
• manteca 175g
• leche tibia c/n
• huevo batido

Cernir la harina con una pizca de sal, la levadura seca y el azúcar.
Añadir la manteca blanda, los huevos y leche tibia para formar una masa lisa y suave.
Taparla y dejar leudar en lugar tibio.
Cuando esté algo leudada amasar y dejar descansar nuevamente, repetir esta operación una vez más.
Cortar trocitos de masa y formar bollitos, ubicarlos en moldes enmantecados y enharinados.
Hacerles un hoyito en el centro y colocar en él una pelotita hecha con la misma masa; dejar levar al doble.
Pintarlos con huevo batido y cocinar en horno mediano.